Selon le dictionnaire de l’académie française, « joaillerie » est l’art de fabriquer des joyaux, d’en pratiquer le commerce.
La joaillerie est donc l’art de réaliser des objets de parure en utilisant des pierres fines, des pierres précieuses. Ces pierres gemmes sont serties sur des métaux précieux : platine, or, argent mais aussi palladium ou titane.
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